第304章 没用的账

“就是……不多的意思。”屠高峰说：“开始是记过成本的，但记了两年之后，发现实在不多。这宅子是自已的，就几个下人，采买的材料也有限，加起来满打满算，一般也就是几千两，所以就懒得费那劲儿了。”

众人真的想把屠高峰揍一顿。

这说明什么，说明这里赚钱赚的太凶了，几千两银子，完全不放在眼里。

但这不是重点。

重点是，这样的话，就不知道他们到底抓了多少猴子。虽然屠高峰咬死只有一只，但大家都不太相信。

每家做生意的都有账本，记录进出账。

支出和收入，成本和利利润。

成本包括很多，比如地租，人工，损耗，货品，零零总总，十分繁琐。

有些地方看起来每日客人川流不息，收入可观，可去掉成本之后，发现只是热闹而已。

但这个地方不一样。

因为入账的记载，是不会详细到每一顿饭的。

入账不是每天都有，但一个月最少也能有七八笔，每一笔都详细记录了金额，少则几千，多则几万。

仅此而已，并不能从账本上看出来今天来了几个人，吃了什么菜。

没有哪家饭馆记账会详细到每个菜的，这一点，没什么可挑理的。

因为每次来的人不一样多，点的菜也不一样，从金额是推不出菜的品种的。更何况按屠高峰说的，这些钱里，还有赏钱，根据季节，有同样的菜价格不同的。

步长北翻完账本，问屠高峰：“你们这饭馆，是空手套白狼？无本的生意？”

“不是，不是。”屠高峰说：“大人说笑了，当然不是，哪能是无本生意。”

“那账本上为何没有成本记录。”

屠高峰说：“因为不多，就没记录。”

“嗯？什么意思？”