美食发家从七零开始 第48节

回家正巧遇上来找她打听的人，当即宣扬了起来。

宋满冬还不知络绎不绝的客源在路上，回家先把豆角处理了一下。

蒸豆角用老豆角更好，这不是安慰刘大姐的话，而是事实。

豆角裹上一层面糊，在捏碎一个馒头撒进去。

馒头是剩馒头，捏碎时是细碎的馒头沫，随意的挂在了豆角上。

刘大姐丈夫下身瘫痪，正坐在凳子上编竹篮，瞧见她跟她笑着打了招呼，神色拘谨。

宋满冬冲他点点头，也不多看，跟刘大姐进厨房准备腌豆角。

腌豆角首选嫩豆角，但刘大姐摘的豆角却大部分都是老的。

嫩豆角细细的，十分紧实，肉裹着豆，老豆角却又宽又蓬，包着的豆有些都掉出来了。

刘大姐试探的看她，“要是这些实在不行，我再去摘点儿。”

接着放到锅上蒸十分钟就好了。

考虑到他们七个人实在吃的多，宋满冬又加了点儿红薯叶和萝卜丝。

隔水、再隔一层密室的蒸笼布，蒸出来的菜会更干一点儿，炒了也更香。

给刘大姐的建议是调汁拌，但她却打算用油炒。

“这个腌起来口感会差很多。”宋满冬如实相告，瞧见刘大姐脸上的难色，她想了想，“豆角摘下来放不久，这些老豆角你们一时半会儿也吃不完，不如我拿腌好的豆角跟你换。”

“那……还是算了，你们拿了也没用。”刘大姐心动了一下，又拒绝，“我不好总占你们便宜。”

宋满冬说，“我换一半。老豆角虽然不能腌，但是做蒸菜正合适，我们从前在城里可没什么机会吃，这次正好做了给他们也尝尝。”

她顺便把蒸豆角的做法也说了。

刘大姐知道她这还是照顾了自己，感激不已，同宋满冬换了一半豆角。