第242章 羊骨汤

另一只锅里放下钟根生劈下来的羊骨头，上面也并不是一点肉也没有，还粘了一小层羊肉在上面，沈思思将羊骨放下去，再放上她配好的专门炖煮羊肉汤的作料包，是专门用来去膻味的，盐也没急着放，等汤炖好了再放的……

底下牛小花就开始烧锅了，不过用的是小火，她也不必时时的看着，只要确保锅底不灭这成。

剩下的两只锅便用来烧干锅兔肉，份量很足，烧好后还留了些汁水在里头，然后放入火锅里，等会儿吃的时候再在底下放上木炭来烧。

重头戏便是熊肉和熊掌了。

沈思思先烧的是熊肉，熊肉比较多，烧下去估计得有整整一锅，所以她就分两锅来烧，熊肉洗净后，切成长条，已经放入桶内浸泡了两个时辰了，她将这些捞出来挤净水分，再将葱白破两半，切成长段。

猪肉现在家里都不怎么稀罕了，所以大宝就将这野猪肉一并与其它猪肉都去卤煮了，准备明天都拿到城里去卖掉，不过四只蹄子和耳朵是要家里吃的，这东西城里人并不买，骨头多，不划算。沈思思也舍不得卖，卖不出价来还不如自家吃呢，所以他们家天天是有猪蹄子吃的，今天人多，自然就不嫌蹄子多了。

熊肉弄好，钟根生又来处理这四只羊，将羊皮一剥，将羊肉都给处理出来摆放在院子里，何阿秀和牛小花也早将山鸡和兔子都给杀了，兔子皮剥了下来，与羊皮和熊皮一起用硝弄了，然后才将这些肉都清洗干净。

她们便问沈思思这些怎么处理。

沈思思笑着道：“娘，晚上这些兔子肉就做个几锅干锅兔肉吧，这些鸡都给炖了汤喝，只怕晚上吃熊肉和羊肉会口干呢，配这些汤喝最好，里面放些笋干和蘑菇。”

何阿秀寻思着晚上是有不少人在，韩骥的几个亲兵估计也能吃，便点头笑着道：“好，我去抓些笋干和蘑菇出来泡发了再说……”

再将熊肉放入桶内，加上她调制出来的五香粉，酱油，味精拌匀，腌制半个小时。

说着她就进了地窖去了。

钟根生笑着道：“这四只羊晚上也吃不掉呢，腌两只吧……”

沈思思点头，笑眯眯的道：“好，腌个两只，剩下的两只，爹，你将一只肉和骨都分离了，这骨头我用来炖羊肉汤喝……”

“好……”钟根生笑呵呵的应了一声，这才去处理了，东西很多，处理起来也并不是件容易的事，很是费劲。一家人忙到很晚才全部弄完，幸亏现在卤肉的地方全搬到作料坊去了，不然家里的四口锅还不够用，不过现在全空出来给她做饭也是不错的。

沈思思刷干净了两只锅，一只锅里放山鸡全剁了，放进去，再放上泡发的蘑菇和笋干，这些都洗的干干净净的了，看上去就很漂亮，这汤里什么作料也没放，等小火炖好后放些盐就成了。这山鸡最是香，配上蘑菇和笋，也是很鲜的。原汁原味的最好。