第458章 讲究的谭家菜 寻找合适的四合院

这完美的应该是什么样子，众人简直无法想象。

“扒大乌参，主要考验的就是勾芡了，海参乌黑油亮，软烂糯滑，浓鲜味厚而不腻。”

“柱子，下次跟我学这个，只要学会了勾芡的秘密，也就掌握了十之八九了。”

何清风又指着那道扒大乌参说道，其实今天还是有些急了，食材也不算顶尖，他还是有些遗憾的。

不过幸好他这一手勾芡并没有手生，糊弄糊弄这些不算顶尖的食客，也足够了。

“黄焖鱼翅，谭府鱼翅菜金黄发亮，浓鲜绵润，味厚不腻，口感醇美，余味悠长。”

“不过先以叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡等为酒菜。”

“上好的绍兴黄酒饮到二成之后，再品这道黄焖鱼翅，感觉尤佳。”

看着众人都有些不好意思动筷子，还是何清风率先介绍了，大家才纷纷都动了筷子。

余知乐吃了之后，也只能感慨这谭家菜真无愧于口之于味，有同嗜焉，不为妄费。

看着众人如同牛嚼牡丹一般的狼吞虎咽，何清风有些欣慰又有些遗憾。

好在自己的女婿还是知情识趣，这房间布置的很像那么回事，还有这些餐具也符合谭家菜的氛围要求。

众人也都是吃的舌头都要吞掉了，可以说从来没有尝过这么精致好吃鲜美的菜品了。

“清汤燕窝，菜汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高，是谭家菜中的代表作。”

“这一次燕窝品质还是不够高，而且时间也有些着急，我也很久没做了，还是有些手生了，味道还有欠缺。”

何清风又接着介绍这清汤燕窝，看着这一盏燕窝，嗅了嗅味道，他也是很怀念。

众人听着这么说，也是迫不及待的尝了起来，这也太好吃了，偏偏何清风还说有欠缺。