第122章面条与馒头

学会做蒸饼，凭着这个手艺到大户人家当个厨娘，那就算是有口饭吃了，兵荒马乱的时候能不挨饿已经是不易了，如果嫁到小户人家，有这门手艺也会让婆家高看一眼。客人上门的时候，端出一盘子上面带着十字纹的雪白蒸饼，比大鱼大肉有面子多了！

最不喜欢看别人磕头了，多聪明的孩子，磕头多了如果把脑袋磕傻。高枫把小丫拽起来，又细心的叮嘱了她几句，看着小女孩眨巴着眼睛点头的可爱模样，高枫心中升起浓浓的自豪感。

当天晚上，高枫再次发了一次面，第二天一早全军将士都吃上了雪白的大馒头，而且都是上面带十字纹的，士兵们激动的像过年，齐声称颂神医的恩德。尤其是马旗牌，兴奋的络腮胡子抖个不停……神医，可是咱亲自给请回来的！没有咱老马，你们能吃上雪白的蒸饼？那可是皇上用来祭奠天地祖宗的好东西啊！吃一口都算是八辈祖宗积德，祖坟都要浓烟滚滚了！

咱们军粮城有神仙保佑，还怕什么柔然人啊！

马旗牌一边吃着白馒头，一边心里暗暗感叹，可惜好兄弟孔三狗被将军派出去当了信使，这么好的东西，他都没尝上一口。

吃了面条之后，高枫还想吃馒头，只不过寻遍了大营都没找到酵面，最后从库房里搞到了米酒，高枫大喜过望。把活好的面团撒上米酒盖上湿布，慢慢的发酵，边塞天冷发酵缓慢，醒足了五个时辰之后面团才变得蓬松。

把面团搓成圆形上笼蒸两刻钟，热气腾腾的大白馒头就新鲜出炉了。军营的炉灶大火力够猛，馒头上炸开两道纵横交错的十字型裂纹。伙房的厨子和小丫母亲看的眼睛都不眨，生怕遗漏了哪个细节。

“这就是蒸饼？只有皇上和大臣们才吃的起的蒸饼！”

大营里的兵纷纷冲到伙房，瞪圆了眼睛看着白面馒头，口水飞流直下三千尺，却没人敢伸手摸一下。蒸饼啊，无比珍贵的食物，只有贵族老爷们才能享用的好东西啊！

高枫对这个时代彻底是无语了，此时的南朝大臣萧子显做的史书《南齐书》中，将这种发面蒸的馒头称为“面起饼”作为祭祀天地祖先的珍贵食物。萧子显可不是没见识的小人物，他是皇族，他爷爷是南齐的皇帝萧道成啊！

马旗牌恋恋不舍的看着手中的白馒头，咬咬牙狠狠心揣起来一个。多年的好兄弟了，有好东西怎么也得给他留一个啊！

晋朝最著名的富豪大臣何增，一顿饭要吃上万钱，史书上关于他最奢侈的描写是“蒸饼无十字纹不食”吃个带十字纹的开花馒头就算是穷奢极欲了？这要是到了二十一世纪的农村，看到农民们做的龙凤花朵等各式各样的花馍馍，那古人不得吓的上吊自杀？

归根结底，是当时的人还不懂得如何让面粉发酵，更不懂得酵面的保存技术。

雪白的馒头带着米酒的香甜味儿，高枫一手抓一个吃的直打嗝，小丫端来热茶让高枫顺顺，高枫吃饱喝足之后，大方的将用剩下的一点生面团塞给她。

“小丫，把这块用剩下的面收起来，放在干燥通风的地方阴干了，下次用它发面！每次做蒸饼的时候，都别用完，剩下一坨子阴干，下次和面的时候揉进去！”

小丫母亲激动的磕头如捣蒜：“这可是宝贝疙瘩啊，比金子还贵重呢！这孩子算遇上贵人了，有了这门手艺，世世代代都有饭吃了！孩子，傻站着干什么，给恩人磕头啊！”